產品類別
優質(zhi)選材 品質(zhi)美味
福建省九鼎(ding)食品有限(xian)公司?
一個專注(zhu)高品(pin)(pin)質肉(rou)類食品(pin)(pin)的品(pin)(pin)牌?
企業優勢
匠心打造 品質甄選
干(gan)肉制(zhi)品(pin)(pin)包括肉干(gan)、肉松和(he)肉脯等。干(gan)肉制(zhi)品(pin)(pin)是(shi)以(yi)新(xin)鮮的畜禽瘦肉為主要原(yuan)料,加以(yi)調味,經(jing)熟(shu)制(zhi)后再經(jing)脫水干(gan)制(zhi),水分降(jiang)低到(dao)一定水平的干(gan)肉制(zhi)品(pin)(pin)。
肉(rou)干先用(yong)紙袋包裝,再烘烤1h,這樣(yang)處理可以(yi)防止發霉(mei)變質,延長保質期。如果裝入玻璃瓶或馬口鐵罐中(zhong),可貯藏(zang)3~5個月。若肉(rou)干受潮變軟,可再次烘烤,但產(chan)品的滋味較差(cha)。
醬鹵肉(rou)制(zhi)(zhi)品是我國典型的(de)民族傳統熟肉(rou)制(zhi)(zhi)品,其(qi)主要特點是產品酥潤,風(feng)味(wei)濃郁,但(dan)有(you)的(de)帶有(you)鹵汁,不(bu)易(yi)包裝和保藏,適于就(jiu)地生產,就(jiu)地供應。
按照加工(gong)工(gong)藝不(bu)同,一般將其分(fen)為三類(lei):白煮(zhu)肉類(lei)、醬鹵肉類(lei)和糟(zao)肉類(lei)。白煮(zhu)肉類(lei)可(ke)視為是(shi)醬鹵肉類(lei)的(de)未(wei)經醬制或(huo)鹵制的(de)一個特例;糟(zao)肉則是(shi)用酒糟(zao)或(huo)陳年香糟(zao)代替...
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